今年以来，淮安市限额以上住宿餐饮企业平稳发展。1-10月份，全市限额以上住宿餐饮企业231家，累计实现营业额 32.4亿元，同比增长4.8% ，其中住宿业实现营业额 6.7亿元，同比增长9.3 %，餐饮业实现营业额 25.7 亿元，同比增长3.7%。

一、住宿餐饮业发展现状及特点：

（一）分时间看，月度住餐业累计增速呈上升趋势。

从限上住餐业累计增幅来看，一季度增幅为3.8%，上半年增幅为4.4%，前三季度增幅为4.7%，1-10月份增幅为4.8%，月度住餐业累计增速呈上升趋势，我市住餐业发展整体向好。

（二）分行业看，住宿业增长快于餐饮业。

截止到10月份，我市共有限额以上住宿企业83家，限上住宿企业数量只有限上餐饮企业数量的56%，限上住宿业营业额6.7亿元，只占限上餐饮业营业额的26%，但限上住宿业营业额同比增速高于餐饮业5.6个百分点，住宿业发展明显快于餐饮业。

（三）分区域看，县区间住餐增速差距较大。

1-10月份，我市开发区、金湖县、淮安区限上住餐业分别增长28.8%、13.2%、13%，均保持快速增长，淮阴区、清江浦区限上住餐业出现负增长，分别下降13.4%、1.6%。清江浦区比重最高，限上住餐业营业额10.8亿元，占全市的比重为33.3%。

二、住宿餐饮业发展存在的问题：

（一）企业总体规模偏小。

我市限上住餐企业整体规模偏小，竞争力不强。1-10月份，住餐企业累计营业额大多在500万元以下，营业额累计500万至1000万元的企业37家，占比为16%，营业额累计1000万元以上的企业有64家，占比为27.7%； 还有29家企业，1-10月累计营业额不足200万元。

（二）部分企业运营情况不佳。

今年以来，我市部分住宿餐饮企业经营情况不佳，1-10月份，我市共有81家住餐企业增幅同比下降，这81家企业占限上住餐业数量的35.1%，这些企业合计营业额6.2亿元，同比下降22.9%，这些企业严重影响了我市限上住宿餐饮业的增长。

（三）网络营销发展滞后。

1-10月份，通过网络实现客房收入的企业有25家，客房收入合计2712万元，占客房收入的比重为5%；通过网络实现餐费收入的企业只有11家，餐费收入合计1059万元，占餐费收入的比重不足百分之一。我市住餐业网络营销发展还比较滞后，同时也有巨大的发展潜力和空间，我市应大力发展“互联网+住餐”，促进住宿餐饮业的发展。

三、住宿餐饮业发展建议：

（一）大力拓展新型营销模式。

一是利用网络进行专业营销。住餐企业可以通过网络开展订房、订餐服务，通过线上线下融合，实现实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体的合作，实现企业经营的网络化。二是开展外卖送餐等特色服务。餐饮企业可以与美团外卖、百度外卖等开展合作，进行外卖送餐服务，既能方便消费者，又能提高餐饮企业的营业收入。

（二）打造淮安特色的自主品牌。

在引进外地品牌加盟店的同时，我市住餐业应该立足当地特色，打造淮安特色品牌。一是政府可以将中小型餐饮企业整合，建立一定的行业标准，形成一定品牌特色，如“码头牛羊肉”、“文楼汤包”等。二是发展经济型酒店。我市经济酒店大多是外地品牌，淮安品牌店较少，应尽快打造自身特色的经济型连锁住宿企业，增强企业自身造血功能。

（三）发挥旅游业的辐射带动作用。

进一步拓展旅游市场，做好假日消费、节庆消费、旅游消费等文章，加快旅游基础设施建设，完善休闲旅游硬环境。充分利用地理优势，建立核心的游客集散地，积极发挥旅游产业的延伸作用。要加大旅游景点硬件设施的建设，完善旅游产品的深加工，扩大旅游产品的二次消费。发挥淮安旅游的优势，根据旅游业综合性消费强的特点带动吃、住、行、游、娱、购等相关产业以拉动餐饮消费。

(撰稿:李元  核稿:陆建国）